Le pouvoir des aliments verts - pourquoi la nourriture verte devrait figurer en tête de ton menu

Tout ce qu'il y a de plus vert! Découvre dans notre dernier article la diversité des légumes verts dans la cuisine et apprends également pourquoi tu devrais absolument manger plus de légumes verts. Les aliments verts ne sont pas seulement très sains, ils sont aussi délicieux! Nous te montrons de superbes recettes «vertes» que tu peux cuisiner avec AMC.

Tu participes au Veganuary (se nourrir exclusivement de végétaliens en janvier)? Ou peut-être que tu essaieras le Dry January (renoncement à l'alcool en janvier)? Nombreux sont ceux qui souhaitent commencer la nouvelle année le plus sainement possible et soumettre leur corps à ce que l'on appelle une détox. Après les fêtes et la gourmandise, c'est certainement une bonne idée d'aider le corps à se désintoxiquer. Les aliments verts, comme les légumes verts ou les fruits, sont à cet égard un véritable miracle détox. Nous te disons pourquoi tu devrais absolument suivre cette tendance alimentaire, et pas seulement en janvier.

Eat Green - la tendance est aux 

Si tu veux avoir une alimentation particulièrement saine, tu devrais manger particulièrement «vert». La tendance «Eat Green» ou le «style de vie vert» est une tendance alimentaire très appréciée depuis des années déjà. Les aliments verts comme les légumes ou les fruits sont consommés en grande quantité. Plus ton assiette est verte, mieux c'est!

Les tendances alimentaires particulièrement connues dans le cadre de l'alimentation Eat-Green sont les «Kale-Chips» (chips de chou) des États-Unis. Le matcha ou thé matcha du Japon est également devenu une boisson tendance ces dernières années. On peut le boire par exemple sous forme de Green Chai ou de Matcha Latte avec du lait. Le thé Matcha ne se distingue pas seulement par sa couleur verte, mais aussi par son effet stimulant comme le café et son goût amer à fruité.

Tu n'aimes pas particulièrement le thé? Alors nous avons ici pour toi une alternative géniale et sucrée: les mini-cakes au Matcha! Tu trouveras ici une recette aromatique d'AMC que tu peux réaliser très facilement. Plus bas, tu trouveras d'autres délicieuses recettes vertes d'AMC à réaliser.

Du vert pour une raison saine

Les aliments verts sont incontournables pour ceux qui souhaitent avoir une alimentation équilibrée. Ce n'est pas sans raison que les légumes verts comptent parmi les choses les plus saines qui peuvent figurer au menu. Mais quel est le secret de la couleur verte et pourquoi est-elle si saine?

• Grande quantité de fibres alimentaires. Celles-ci favorisent une flore intestinale saine et une bonne digestion.
• Faible teneur en calories
• Riche en nutriments: les légumes verts contiennent fondamentalement beaucoup de vitamines C, K, B et de bêta-carotène et de chlorophylle. La chlorophylle est également la raison pour laquelle les légumes verts obtiennent leur couleur. Cette substance est produite par la photosynthèse des plantes. En mangeant des légumes verts, on absorbe de la chlorophylle et d'autres vitamines, fibres et minéraux essentiels. On se sent ainsi plus vital, en meilleure forme et plein d'énergie.
• Excellente source végétale de fer, de magnésium et de calcium
• Plein d'antioxydants: réduisent dans le corps ce que l'on appelle le stress oxydatif.

Lorsque tu fais tes courses, veille donc à choisir si possible toujours ou souvent des légumes verts. Dans le chapitre suivant, nous avons listé pour toi quelques aliments verts. Les légumes verts comme le brocoli ou les épinards peuvent d'ailleurs très bien être congelés au congélateur et cuits pour une utilisation ultérieure. Ose les smoothies verts, qui sont non seulement super sains, mais aussi idéaux à emporter en voyage. Il y a tellement de légumes verts savoureux que tu peux aussi donner un nouveau souffle aux plats standard. Le vert va devenir ta nouvelle couleur préférée!

Go Green ! Des légumes verts pour ta cuisine

Heureusement qu'il existe une grande variété d'aliments verts. Quels sont les aliments verts qui ne doivent pas manquer sur la liste des ingrédients lorsque tu cuisines? Nous avons dressé ici pour toi une liste de délicieux légumes verts dans les catégories suivantes: légumes à feuilles, légumes à fleurs, légumes à fruits, légumineuses et herbes aromatiques:

• Laitue, épinards, blettes, roquette, orties
• Artichauts
• Poivron vert, courgette, avocat, concombre
• Brocoli, chou vert, chou frisé, choux de Bruxelles
• Poireau, ail des ours, oignons de printemps
• haricots, pois
• Persil, basilic, aneth, menthe

La préparation des artichauts, en particulier, ne semble pas (encore) très répandue dans la cuisine. Ce n'est que dans le sud de l'Europe que l'on trouve souvent ce légume. Pourtant, l'artichaut devrait faire l'objet de beaucoup plus d'attention, car ce légume vert à la coloration légèrement violette est non seulement très savoureux, mais aussi très sain. L'artichaut est une délicatesse culinaire et stimule l'appétit, c'est pourquoi il est souvent préparé en entrée. Prépare-toi dès maintenant pour le printemps, car c'est la saison de l'artichaut et tu peux ajouter ce délicieux légume à ton menu!

La préparation des artichauts est simple et rapide avec un steamer, comme par exemple le couvercle de cuisson vapeur EasyQuick d'AMC. Combiné avec l'EasyQuick, la casserole devient un steamer idéal et les artichauts sont cuits en douceur! Tu trouveras ci-dessous une délicieuse recette avec des artichauts, que tu peux préparer avec l'EasyQuick à l'aide d'une cuisson à la vapeur rapide et douce.

Nous te montrons comment intégrer facilement les aliments verts dans ton alimentation. Nous avons rassemblé pour toi une sélection variée de plats verts savoureux que tu peux cuisiner avec AMC.
Découvre de délicieuses recettes à base de légumes verts qui non seulement raviront tes papilles, mais renforceront également ton corps grâce à de précieux nutriments. Les recettes sont simples, rapides et faciles à préparer. Procure-toi l'application AMC dès maintenant sur l'Apple App ou le Google Play Store!