Alzate il vapore! Nel nostro ultimo articolo vi spieghiamo perché vale la pena cuocere i cibi a vapore più spesso. Scoprite perché l'EasyQuick di AMC è la vaporiera perfetta e lasciatevi ispirare da deliziose ricette AMC!
Volete preparare i vostri cibi in modo sano e delicato in futuro? Allora dovreste cucinare a vapore più spesso. Il nostro consiglio: con il coperchio della vaporiera EasyQuick di AMC, la cottura a vapore è sana, delicata e particolarmente facile. Scoprite subito quali altri vantaggi avete con la vaporiera EasyQuick!
Cottura a vapore o cottura a vapore: qual è la differenza?
Prima di tutto, una breve introduzione ai metodi di cottura: la cottura a vapore e la stufatura sono entrambi metodi di cottura umidi. In pratica, rispetto alla bollitura, cuociono con meno liquidi. Questi metodi di cottura delicati sono particolarmente adatti per verdure, pesce o carne. La grande differenza, tuttavia, è che con la cottura a vapore il cibo viene cotto nei suoi succhi o con poco liquido. Il cibo viene poi cotto direttamente nella pentola a fuoco medio. La cottura a vapore è diversa: in questo caso il cibo viene riscaldato e cotto in un inserto a setaccio utilizzando solo il vapore.
Durante la cottura a vapore, l'alimento non si trova né nei suoi succhi né nell'acqua aggiunta, ma in un setaccio. Rispetto alla cottura a vapore, con la cottura a vapore non c'è il rischio di bruciare gli alimenti grazie all'uso di un setaccio.
Nella cottura a vapore, il liquido viene riscaldato fino a 100 gradi Celsius in modo che l'acqua evapori, si condensi sotto il coperchio e il cibo venga cotto in un ciclo chiuso di vapore acqueo.
Perché cucinare con la pentola a vapore è così salutare
La cottura a vapore è uno dei metodi di cottura più salutari. Ma perché preparare i cibi con la vaporiera è così salutare? Semplicemente, la cottura a vapore preserva importanti vitamine e sostanze nutritive, poiché gli alimenti vengono cotti con il vapore. A differenza della bollitura, in cui soprattutto le vitamine e i minerali idrosolubili si perdono nell'acqua di cottura. Inoltre, con la cottura a vapore non vengono aggiunti grassi. Questo significa che per voi: La cottura a vapore non solo è delicata, ma fa anche risparmiare calorie.
Un piccolo consiglio: il risparmio d'acqua con la vaporiera non è solo ripagato da più nutrienti, ma anche da più sapore. Soprattutto se per insaporire si usano brodo, vino ed erbe fresche anziché solo acqua.
EasyQuick - la pentola a vapore di AMC
Il coperchio per vaporiera EasyQuick, la vaporiera di AMC, rende la cottura a vapore particolarmente facile. Con il coperchio EasyQuick potete trasformare la vostra pentola AMC in una piccola vaporiera. Non solo potrete cuocere i vostri cibi in modo sano e delicato, ma anche rapido. Con l'EasyQuick la cottura avviene in un intervallo di vapore compreso tra 97 °C e 99 °C.
Il coperchio della vaporiera si adatta a due diversi diametri di pentola grazie a due anelli di tenuta di dimensioni diverse. Questa caratteristica rende l'EasyQuick flessibile e poco ingombrante. L'anello di tenuta garantisce una minima fuoriuscita di vapore acqueo dalla pentola, assicurando così un risultato di cottura perfetto e di successo.
Grazie al Visiotherm AMC, potrete conoscere anche la temperatura interna. Se utilizzate anche l'AMC Audiotherm, un segnale acustico vi avviserà quando è necessario regolare la temperatura o quando il tempo di cottura è terminato. In questo modo potrete realizzare qualsiasi ricetta.
Che vogliate preparare piatti di pesce, frutti di mare, verdure con un tempo di cottura più lungo o verdure ripiene con la pentola a vapore EasyQuick. Qui di seguito abbiamo raccolto un'ottima selezione di deliziosi piatti di pesce che potrete cuocere a vapore in modo facile, delicato e veloce con il coperchio della vaporiera EasyQuick.
Oltre alla EasyQuick rotonda per due dimensioni di pentole, AMC offre anche il coperchio ovale della vaporiera EasyQuick. Grazie alla sua forma, questa vaporiera è particolarmente adatta per grandi pezzi di pesce o carne, asparagi, spaghetti e altri piatti in grandi quantità. Maggiori informazioni sull'Oval EasyQuick sono disponibili qui.
La cottura a vapore con AMC non è solo sana e delicata, ma consente anche di risparmiare energia. Si può risparmiare fino al 50% di tempo rispetto ai metodi di cottura tradizionali. A seconda della pietanza, è possibile scegliere un tempo di cottura più breve, poiché il calore residuo nella base della capsula consente di continuare a cuocere la pietanza per molto tempo. Più veloce è la cottura, meno energia viene utilizzata. Queste proprietà rendono questo metodo di cottura sostenibile.
I vantaggi della cottura a vapore con AMC in sintesi:
Consumo di energia ridotto e riscaldamento più rapido rispetto a una vaporiera convenzionale, in quanto la camera di cottura è molto più piccola e richiede meno acqua.
- Qualsiasi pentola AMC con un diametro di 20 o 24 cm può essere utilizzata come vaporiera.
- Un coperchio per due dimensioni di pentole
- Preparazione delicata: ciò porta, ad esempio, a:
- 30 % di clorofilla in più nei broccoli
- Il 50% in più di sostanze vegetali bioattive nei broccoli
- Fino al 30% in più di β-carotene (provitamina A) nelle carote
*Im Vergleich zu herkömmlichem Kochen von Gemüse in Wasser. Quellen: 1 “Effects of different cooking methods on health-promoting compounds of broccoli” (2009), Zhejiang University Science B 2 “Evaluation of Different Cooking Conditions on Broccoli to Improve the Nutritional Value and Consumer Acceptance” (2014), Radhika Bongoni, Ruud Verkerk, Bea Steenbekkers, Matthijs Dekker & Markus Stieger 3 “Sensory and health properties of steamed and boiled carts” (2014), Radhika Bongoni, Markus Stieger, Matthijs Dekker, Bea Steenbekkers & Ruud Verkerk.
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