Cucina mediterranea - un pizzico di Mediterraneo a casa vostra

La selezione culturale della cucina mediterranea

La cucina mediterranea è un termine generico per indicare le cucine nazionali della regione mediterranea. Le cucine mediterranee più popolari includono la cucina italiana, spagnola, greca e turca. Naturalmente, anche molte altre cucine nazionali fanno parte della cucina mediterranea, il che rende la cucina mediterranea così varia e colorata.

Cucina italiana: probabilmente non esiste una cucina così varia come quella italiana. A seconda della regione in cui ci si trova, le caratteristiche della cucina sono diverse. Tuttavia, i seguenti piatti sono considerati i più noti a livello nazionale: Antipasti, risotto, pizza e pasta. La mozzarella, il parmigiano e il pecorino sono prodotti caseari comunemente utilizzati in cucina. Verdure come pomodori, olive, cipolle, aglio, melanzane e zucchine sono spesso presenti nei piatti italiani. I saltimbocca e gli ossobuchi sono i piatti di carne più popolari.

Cucina spagnola: i piatti spagnoli più popolari sono le tapas, il gazpacho e la paella. Nella cucina spagnola si utilizzano spesso pomodori, peperoni a punta, cipolle, aglio, melanzane, zucchine e manchego. Chorizo, jamon, baccala, gamberi e cozze sono piatti popolari a base di carne e pesce.

Cucina greca: olive, pane e vino non possono mancare sulla tavola greca ad ogni pasto principale. Spesso vengono serviti anche yogurt o formaggio feta. Gli spuntini per piccoli appetiti, i cosiddetti “mesédes”, sono molto conosciuti in Grecia. Gyros e souvlaki sono piatti tipici nazionali. Verdure come pomodori, cetrioli, cipolle rosse, melanzane e zucchine sono spesso presenti nei piatti greci. Particolarmente gustose e apprezzate sono le foglie di vite o le verdure ripiene di riso.

Cucina turca: un pasto turco inizia con vari spuntini gustosi, noti come “meze”. I börek o gözleme, fagottini ripieni, sono probabilmente il piatto nazionale più conosciuto. Anche i piatti a base di riso e bulgur o “pilaf” sono molto popolari. Nella cucina turca si cucinano molte verdure come peperoni a punta, cavolo bianco e bamya (= gombo brasato). Anche il sucuk (salsiccia di manzo e agnello), il lahmacun (pizza turca) e le köfte (polpette turche) dovrebbero essere familiari ad alcuni.

Sano, salutare, mediterraneo?

La cucina mediterranea è caratterizzata da una selezione varia ed equilibrata di alimenti. Si cucina con molta frutta e verdura fresca, grassi sani, pollame, pesce e molto altro. La grande quantità di frutta e verdura ricca di fibre e di acidi grassi insaturi contenuti nel pesce, nelle noci e nell'olio d'oliva è anche il motivo per cui la dieta mediterranea è considerata particolarmente salutare. Nella frutta e nella verdura abbondano le vitamine C ed E, molto importanti per il nostro organismo e che agiscono come antiossidanti.

Gli alimenti di base della cucina mediterranea comprendono i seguenti elementi

• Olio d'oliva e olive
• Verdure fresche come pomodori, peperoni, zucchine, melanzane, ecc.
• Aglio, cipolla
• Pesce e frutti di mare
• Pane leggero, pasta e risoErbe e spezie come timo, rosmarino, origano, basilico, semi di finocchio e peperoncino

Le spezie e le erbe sono particolarmente importanti nella cucina mediterranea e sono responsabili dei meravigliosi sapori dei piatti. Nel prossimo capitolo scoprirete quali erbe e spezie sono particolarmente diffuse nella cucina mediterranea.
 

Le erbe e le spezie giuste per un tocco mediterraneo

La cucina mediterranea ha molto da offrire in termini di sapore, soprattutto grazie all'uso variegato di erbe e spezie. Nella cucina mediterranea si utilizzano molte erbe fresche e spezie saporite. Le erbe mediterranee conferiscono ai cibi una sensazione di leggerezza e gioia di vivere del sud.

Queste spezie ed erbe sono spesso utilizzate nei piatti mediterranei.

• Rosmarino
• Basilico
• Timo
• Origano
  
• Semi di finocchio
• Salvia
• Peperoncino

Con il nuovo set di spezie AMC Mediterranean Trio, potete evocare il Mediterraneo direttamente nella vostra cucina e aggiungere sapori meravigliosi ai vostri piatti. Che si tratti di spaghetti, focaccia o filetto di salmone, il Trio Mediterraneo conferisce a ogni piatto un sapore speciale e il tipico aroma mediterraneo. Le spezie Rustico, Maritim e Al' n Pep sono un must per chi ama la cucina mediterranea.

La cucina mediterranea non offre solo classici piatti principali raffinati con erbe aromatiche e spezie, ma anche deliziosi spuntini e antipasti. Nel prossimo capitolo vi mostreremo deliziose idee di ricette per sentirvi in vacanza a casa.

Idee di ricette mediterranee dal sapore natalizio garantito
 

I piatti mediterranei sono così popolari in tutto il mondo perché hanno molto da offrire. Naturalmente, i piatti sono ancora più gustosi durante una vacanza estiva con vista sul Mediterraneo, ma potete anche evocare quelle deliziose sensazioni di vacanza nella vostra cucina di casa con le nostre idee di ricette. In questa sezione vi mostriamo i nostri piatti preferiti della cucina mediterranea, che potrete cucinare in modo semplice e veloce con AMC.

Filetto di salmone con olandese speziata

Provatelo subito e buon appetito! Potete trovare la ricetta qui.

Insalata di pesce

Potete trovare questa deliziosa ricetta qui.

Focaccia

Cliccare qui per la ricetta.

Pollo alla cacciatora

La ricetta di questo delizioso piatto di carne è disponibile qui.

Pane rustico

Provate subito la ricetta! Cliccate qui per la ricetta.

Biscotti al parmigiano

Potete scoprire come preparare questi deliziosi biscotti qui.

Sperimentate in prima persona come preparare queste prelibatezze mediterranee con AMC. Scoprite come funziona la cottura a temperatura e tempo controllata con AMC e stupite gli ospiti alla vostra prossima festa con le specialità mediterranee cucinate in casa.

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