Sui social media, nei blog o nelle riviste di lifestyle, siamo inondati da varie tendenze alimentari! Se alcune di queste tendenze possono sembrare discutibili o addirittura dannose per la nostra salute, altre presentano invece alcuni vantaggi. Oggi analizziamo una delle tendenze alimentari più popolari: l'alimentazione pulita. Nell'articolo che segue vi spieghiamo cosa significa mangiare pulito, vi diamo consigli su come implementare con successo l'alimentazione pulita e vi forniamo un delizioso menu per un fine settimana “pulito”.
Perché mangiare in modo sano?
Mangiare pulito significa preparare e consumare pasti il più possibile naturali. Il motivo è che oggi mangiamo molti alimenti trasformati industrialmente. Ma mangiare cibi elaborati può avere i suoi svantaggi. Alcuni alimenti perdono le loro sostanze nutritive e vitamine perché non vengono preparati con cura. Inoltre, molti alimenti sono arricchiti con additivi per migliorarne il gusto e il colore o per prolungarne la durata di conservazione. Questi additivi possono a loro volta avere un effetto negativo sulla nostra salute e sul nostro peso, ecco perché è consigliabile consumarne il meno possibile.
Ed è così che funziona!
Se volete praticare un'alimentazione pulita, dovete organizzare la vostra dieta in modo che il cibo che mangiate sia il meno elaborato possibile. Ma non preoccupatevi! Mangiare pulito non significa che sia consentito solo il cibo crudo. Anche i piatti cucinati, cotti o fritti possono essere “puliti”, purché si utilizzino solo prodotti non trasformati. Tuttavia, per trarre i benefici dell'alimentazione pulita a lungo termine, almeno l'80% dei pasti dovrebbe essere “pulito”. In questo modo si evitano additivi inutili e alimenti poveri di sostanze nutritive, ma si ha comunque la flessibilità necessaria per il pranzo di lavoro settimanale, la torta di compleanno della nonna o una cena intima con gli amici.
Per aiutarvi a iniziare a mangiare pulito, abbiamo raccolto cinque consigli utili per aiutarvi a procedere passo dopo passo verso un'alimentazione naturale:
Suggerimento 1: Prestare attenzione all'elenco degli ingredienti
Si comincia con la spesa: la prossima volta che andate al supermercato, osservate con attenzione gli alimenti che comprate. A volte non è facile riconoscere quali alimenti sono “puliti” e quali no. Spesso è utile dare un'occhiata all'elenco degli ingredienti. Come regola generale, più lungo è l'elenco degli ingredienti, maggiore è la probabilità che l'alimento non sia “pulito”. È anche importante sapere quali sono i singoli ingredienti di un alimento. I nomi complessi di solito indicano che sono inclusi zucchero e additivi, quindi anche in questo caso è meglio lasciarli fuori.
Suggerimento 2: Attenzione ai fast food!
I piatti pronti e i fast food sono modi allettanti per soddisfare la fame, soprattutto per chi ha poco tempo per cucinare nella vita quotidiana. Tuttavia, di solito sono pieni di conservanti, zuccheri e grassi non salutari. Anche i pasti apparentemente “puliti”, come le insalate, possono contenere ingredienti indesiderati, spesso presenti nei condimenti per insalata. Se volete mangiare fuori, potete chiedere informazioni sugli ingredienti dei piatti. Se volete portare via un'insalata, usate un condimento fatto in casa invece di uno già pronto.
Suggerimento 3: Il cibo cucinato in casa è metà dell'opera
Se possibile, dovreste cercare di preparare i vostri pasti il più spesso possibile. Se siete molto occupati e avete poco tempo per cucinare, potete anche provare a preparare i pasti, cioè a cucinare in anticipo i pasti per la settimana e a consumarli in seguito. In questo modo risparmierete complessivamente più tempo per cucinare. Se avete più tempo, potete provare a preparare da soli gli alimenti che altrimenti comprereste in negozio, come il pane o il brodo vegetale. Per quanto riguarda il brodo vegetale, in particolare, vale la pena di cucinare grandi quantità e poi congelarle in porzioni, in modo da averne sempre a disposizione.
Suggerimento 4: Combattere la voglia di cibo con riempitivi salutari
Soprattutto quando siamo affamati tra un pasto e l'altro, ci piace prendere le barrette di cioccolato & Co. che sono anche lavorate industrialmente e sono composte in gran parte da zuccheri. Per evitare le voglie, è necessario consumare pasti sazianti. Poiché l'alimentazione pulita non ha come obiettivo principale la perdita di peso, è necessario prestare meno attenzione alle calorie dei pasti principali e più al grado di elaborazione degli alimenti. Si consiglia una combinazione di proteine di alta qualità (ad esempio da lenticchie, fagioli, soia o pesce) e carboidrati complessi (ad esempio da prodotti integrali, riso integrale o quinoa). Anche i grassi sani (ad esempio da avocado, noci e oli di alta qualità) possono essere inclusi nella dieta e fornire importanti nutrienti.
Suggerimento 5: Scegliete la dolcezza naturale
Cercate di dolcificare cibi e bevande con alimenti naturali ed evitate lo zucchero o i dolcificanti industriali. Che si tratti del miele nel tè, delle banane nel porridge o dei datteri secchi nella torta, potete scegliere tra numerose alternative naturali.
Un weekend all'insegna dell'alimentazione pulita: provatelo!
Se volete provare voi stessi a mangiare pulito, abbiamo messo a punto un piccolo piano nutrizionale con deliziose ricette “pulite” e salutari per farvi assaggiare il mondo dell'alimentazione pulita.
Giorno 1
Iniziate la giornata con una deliziosa granola con semi di chia. Se preparate la vostra granola, potete regolare il contenuto di zucchero a vostro piacimento ed essere sicuri che non ci siano additivi.
A pranzo mangiamo kebab. Non solo sono deliziosi, ma richiedono anche pochi ingredienti e possono essere abbinati a qualsiasi contorno.
Che ne dite del petto di pollo per cena? Il miglior contorno è costituito da verdure fresche di stagione.
Giorno 2
Iniziate il secondo giorno con una deliziosa frittata di verdure. Qui potete trovare deliziose ricette di frittate.
Per pranzo, provate questa deliziosa insalata di quinoa con salmone. Il superalimento è ricco di sostanze nutritive e il salmone fornisce importanti acidi grassi omega-3.
La sera, provate questo delizioso filetto di pesce con carote e patate.
Giorno 3
La cucina vegetariana è all'ordine del giorno oggi! Iniziate con un porridge vegano con legumi.
È tempo di paella! Per pranzo, potete provare una versione vegetariana del classico spagnolo.
In serata, gustate una calda zuppa di lenticchie. Con il coperchio della pentola a pressione Secuquick, la cottura richiede solo una frazione del tempo.
Anche se probabilmente la maggior parte di noi non eliminerà completamente gli alimenti trasformati nel prossimo futuro, è comunque consigliabile dare un'occhiata più critica al proprio consumo alimentare e pensare a come integrare nella propria dieta prodotti più naturali e meno industrializzati. Ad esempio, si potrebbe introdurre un “giorno pulito” ogni settimana o, in generale, prestare maggiore attenzione a ciò che finisce nel carrello della spesa. Non è poi così difficile!
E ora vi auguriamo buon divertimento in cucina.
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