Oggigiorno il mondo ruota sempre più intorno al cibo. Soprattutto con l'avvento dei social media, come Instagram o Pinterest, vediamo quotidianamente cosa c'è nel menu dei nostri amici, conoscenti o altre persone con cui siamo in contatto. Questo perché sempre più persone fotografano i loro piatti e li pubblicano online. Il detto “La via del cuore passa per lo stomaco” sta rapidamente diventando “L'occhio mangia con te”. In molti casi, non sembra più importante solo che i nostri pasti siano gustosi, ma anche che li troviamo visivamente attraenti.
I ristoranti e le caffetterie hanno riconosciuto questa tendenza da tempo e offrono sempre più spesso cibi e bevande elaborati per ottenere il miglior impatto visivo possibile: dalla “ciotola di frutta” accuratamente stratificata alla “latte art” creativa, gli esempi sono numerosi. Quando i visitatori li fotografano e li condividono online, i proprietari di ristoranti e caffè ne sono felici, perché ricevono pubblicità gratuita per le loro attività.
Ma anche i cuochi amatoriali a casa cercano sempre più spesso di preparare i loro piatti casalinghi in modo eccellente, per poter scattare la foto più accattivante possibile. Perché anche in questo caso, più bella è la foto, maggiore è l'attenzione, non solo sui social media, ma anche nella nostra community di ricette! Qui avete la possibilità di caricare le vostre ricette AMC e di condividerle con altri utenti. Più la foto della vostra ricetta è accattivante, più spesso la vostra ricetta verrà cliccata da altri cuochi entusiasti. Le belle foto stuzzicano l'appetito e ispirano le persone a cucinare. Se vi piace mettere in mostra i vostri piatti e volete sapere come scattare foto di cibo dall'aspetto professionale con pochi semplici passaggi, restate sintonizzati, perché in questo articolo vi daremo tutti i consigli e i trucchi!
Gli strumenti giusti
Non è necessaria una fotocamera reflex professionale per scattare belle foto! Gli smartphone disponibili in commercio dispongono di ottime fotocamere con le quali è possibile scattare facilmente foto luminose e nitide. Inoltre, non è necessario utilizzare programmi di editing complicati come Photoshop. Esistono molte applicazioni di editing delle immagini facili da usare che si possono scaricare gratuitamente sul proprio smartphone. Ad esempio, offrono la possibilità di modificare la luminosità, il contrasto e la nitidezza o di applicare filtri alle foto per dare loro quel qualcosa in più.
La tecnica giusta
Se possibile, utilizzate la luce naturale del giorno ed evitate la luce artificiale delle lampadine e dei tubi al neon. È meglio fotografare il piatto durante il giorno e vicino a una finestra, in modo che le foto risultino il più luminose possibile. Cercate di non scattare foto alla luce diretta del sole e di evitare le ombre sul piatto causate dalla luce indiretta del sole.
Se volete creare dei riflessi di luce o illuminare alcune aree della foto, potete lavorare con piccoli specchi o con i riflettori delle torce. Un suggerimento divertente da provare: Potete usare l'interno di una scatola di marshmallow al cioccolato per creare riflessi di luce (e avere un buon motivo per mangiare prima la scatola).
Probabilmente avrete notato che le foto di cibo non sono sempre scattate dalla stessa prospettiva. Ad esempio, ci sono foto scattate a volo d'uccello, cioè dall'alto. Queste foto offrono una buona panoramica del piatto e dell'ambiente circostante.
In alternativa, si può fotografare il piatto anche di lato, con un angolo di 45° o 90°. È consigliabile utilizzare queste angolazioni se le ricette non sono facilmente riconoscibili da una vista dall'alto. Le prospettive a 45° o 90° sono adatte, ad esempio, per creme da dessert riempite in bicchieri alti, hamburger, panini o torte a più strati. È meglio provare diverse prospettive per scoprire quella che sembra migliore.
Se si desidera lavorare con la messa a fuoco e la sfocatura, è necessario disporre gli oggetti nell'immagine in modo che si trovino a distanze diverse dalla fotocamera. Se si mette a fuoco un'area specifica dell'immagine, è possibile enfatizzarla. Sulla maggior parte degli smartphone, è sufficiente toccare la parte dello schermo che si desidera mettere a fuoco e questa verrà automaticamente messa a fuoco, mentre il resto dell'immagine verrà sfocato.
Ma attenzione! Usate questa funzione con moderazione, perché l'effetto di nitidezza/sfocatura può anche invertirsi rapidamente e far apparire le foto slavate e poco chiare. Assicuratevi che ciò che è importante per voi nel piatto sia al centro dell'attenzione della vostra fotocamera e sia messo a fuoco.
La decorazione
Per dare al vostro motivo - il piatto finito - quel certo non so che, potete allestire la scena del vostro piatto con vari elementi decorativi.
Appoggiate il piatto su una bella superficie, come un piatto di legno rustico, una tovaglietta colorata o una tovaglia. Se volete usare una tovaglia, stiratela prima in modo che non si vedano pieghe nella foto.
La foto avrà un aspetto più autentico se accanto al piatto si mettono le posate e un bicchiere (preferibilmente già riempito con una bevanda). Anche un tovagliolo può aggiungere un accento interessante.
Vari elementi decorativi aggiungono accenti interessanti all'immagine.
Lo zucchero a velo sparso è un espediente stilistico comunemente usato dai food blogger professionisti.
Suggerimenti per le foto di ricette
Le foto delle ricette non devono solo essere belle e incoraggiare gli altri a cucinarle, ma anche mostrare come può essere il risultato finale di una ricetta se la si prepara correttamente. Ecco perché abbiamo due consigli aggiuntivi per voi, soprattutto per le foto di ricette:
- Riempire il piatto in modo che rappresenti una porzione. In alternativa, a seconda del piatto, si può disporre il piatto come un piatto comune da cui ognuno può prendere qualcosa. Se possibile, attenetevi alle dimensioni delle porzioni indicate nella ricetta per la vostra foto, in modo che gli altri utenti possano farsi un'idea di quanto riceveranno quando cucineranno.
- Se volete fotografare torte, crostate o pane, è meglio tagliarne un pezzo o una fetta in modo che il risultato sia più facile da vedere.
Con questi consigli, ora siete ben preparati per la vostra prossima sessione fotografica! Non vediamo l'ora di vedere le vostre foto di ricette creative e speriamo di vederle presto nella nostra community di ricette! Cliccate qui per caricare le ricette!
Come sempre: se avete domande o commenti, scriveteci nel forum.
Ricette per le foto:
- Crêpes al cocco
- Tiramisù alle fragole
- Granola con semi di chia
- Patate al forno
- Torta di mele con mele caramellate
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