L'arte della frittura in casa

C'è qualcosa di molto rassicurante nel sibilo dell'olio bollente. Anche la vista di cibi dorati e croccanti è piacevole. Appena usciti dalla padella.

I cibi fritti sono molto gustosi. Piacciono a molte persone. Tra questi ci sono gli hamburger di pollo fatti in casa, i deliziosi falafel e i classici bocconcini di pesce.

Ma per quanto siano gustosi, la frittura spesso suscita preoccupazioni. Si usa troppo olio. Le temperature sono difficili da controllare. Anche la sicurezza dei rivestimenti antiaderenti è un tema importante.

Perché friggere in casa è talvolta complicato?

Molti cuochi amatoriali amano usare padelle con rivestimento antiaderente. Tuttavia, queste non sono adatte alle alte temperature della frittura. Se la temperatura supera i 260 °C, il rivestimento può deteriorarsi. Può rilasciare vapori o sostanze chimiche negli alimenti. Ciò accade soprattutto quando la superficie è graffiata o danneggiata.

Ma anche le padelle non rivestite possono causare problemi se l'olio diventa troppo caldo. Il surriscaldamento porta alla formazione di composti nocivi e compromette sia il gusto che il valore nutrizionale degli alimenti. Sono questi piccoli dettagli, spesso invisibili, a fare la differenza. Sono loro a decidere se il cibo sarà perfettamente croccante o malsano.

Il modo intelligente di friggere

Quando si frigge, la precisione e la sicurezza sono importanti tanto quanto il gusto. Il sistema di cottura AMC ti aiuta con una regolazione intelligente della temperatura e acciaio inossidabile di alta qualità. In questo modo mantieni l'equilibrio perfetto.

L'olio rimane a una temperatura ideale. Non c'è surriscaldamento, fumo o sapore di bruciato.

La superficie in acciaio inossidabile distribuisce il calore in modo uniforme. In questo modo i cibi vengono cotti alla perfezione e si staccano facilmente. Il loro sapore naturale rimane inalterato.

Friggere con AMC può rallentare la degradazione dell'olio fino al 50% rispetto ai metodi tradizionali. Ciò significa che l'olio rimane fresco più a lungo. I cibi assorbono meno olio. Ogni porzione ha lo stesso sapore della prima.

Grazie alla combinazione di un controllo preciso della temperatura e del robusto acciaio inossidabile, AMC rivoluziona l'esperienza della frittura e offre:

• Meno assorbimento di olio
• Meno untuosità
• Riduzione fino al 50% della degradazione dell'olio
• Più gusto ad ogni boccone

Il risultato? Croccante fuori, morbido dentro e ricco di sapore, senza grassi in eccesso né sprechi.

I tuoi piatti fritti preferiti

L'app AMC Cook & Go ti aiuta a trasformare le tue idee in piatti deliziosi.

L'app si collega al tuo sistema di cottura AMC e ti guida passo dopo passo attraverso ogni ricetta. Ti fornisce la temperatura e i tempi di cottura corretti. In questo modo cucinare diventa facile, sicuro e davvero divertente.

Hamburger di pollo croccante

Succulenti polpette di pollo ricoperte da croccanti cornflakes. Nella AMC HotPan vengono fritte fino a diventare dorate. A queste si aggiungono pancetta, formaggio, cetriolini sottaceto e maionese al miele e senape fatta in casa.

Falafel con salsa tahini

Un classico orientale a base di ceci, erbe aromatiche e spezie, fritto fino a diventare croccante e servito con una cremosa salsa allo yogurt e tahini.

Crocchette di pesce

Delicati bocconcini di filetto di merluzzo, impanati e fritti fino a diventare croccanti e dorati. Serviti con una salsa piccante fatta in casa a base di yogurt, maionese ed erbe aromatiche: un vero piatto che fa stare bene.

Il piacere della frittura

Con AMC HotPan friggere diventa facile e gustoso. Ottieni la croccantezza che ami senza i soliti problemi.

Cucina in modo più intelligente. Mangia meglio. Vivi meglio.

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